Alga Kombu Rápida (100 gr) Ecológico - Algamar

Alga Kombu Rápida (100 gr) Ecológico - Algamar

De gran tamaño y color pardo, vive a una profundidad media de 12 m. 

Tierna, fina y sabrosa. Es la kombu atlántica más apreciada. Contiene mucilagos dulces y sales de color blanco que pueden observarse después de secada. De consistencia carnosa, es muy rica en minerales, aminoácidos esenciales y fibra, especialmente rica en ácido algínico. Se usa en la cocina para dar sabor o como una verdura más. Su ácido glutámico reblandece las legumbres. Produce un efecto saciante y es rica en minerales, especialmente calcio y magnesio. 

Preparación: 
Hornear previamente 5 minutos a 200 ºC sin remojar, o pasar por la sartén bien caliente. 
Para sopas, verduras, guisos, tortillas, etc. 
O bien 20 minutos en olla a presión. 
O en agua hirviendo 1 hora, junto a las legumbres (lentejas, garbanzos, etc.).

Composicion media por 100 g:
Proteinas: 29%, Grasas: 0,3%, Hidratos de Carbono: 43,1%, Fibra: 30%, Potasio: 2030 mg, Calcio: 330 mg, Magnesio: 370 mg, Fosforo: 165 mg, Hierro: 23 mg, Yodo: 17,3 mg, Vitamina A: 3,6 mg, Vit B 12: 2,9 mg, Vit C: 4,2 mg

Alga Kombu Real de Algamar alga de gran tamaño y color pardo, vive a una profundidad media de 2 m.

El Alga Kombu Real de Algamar especialmente rica en acido alginico, de consistencia carnosa, se usa en la cocina para dar sabor o como una verdura mas. Su acido glutamico reblandece las legumbres.

El Alga Kombu Real de Algamar  produce un efecto saciante y es rica en minerales, especialmente calcio y magnesio.